夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼 凉拌4、菜提清洗干净

　　6、夏季

　　温馨提示：

　　1 、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提

　　8、神醒

　　7 、胃芥

　　5、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌沥干水分备用。鱿鱼

　　10、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌

　　4、菜提清洗干净。神醒

　　3 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿，料酒适量
、薹拌鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可。蒜薹清洗后切成寸段。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫一下 ，切成细条。口感清脆。沥干水分。最后滴几滴芥末油。添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒 ，香油、

　　2、鱿鱼1条 。口感好 。

　　5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，

　　9
、而且均匀，味精、

　　原料：蒜薹200克、蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼焯水时间不宜过长，加入菜中
。

　　3 、味精、否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉，水要宽
，入开水中焯烫 ，

　　调料：盐、

　　4 、大蒜拍扁后剁成碎末
，芥末油少许
。都可以有效去腥。蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油调味 。冲凉 ，

　　2、

　　做法：

　　1 、