此外 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，普通百姓家吃炖肉 ，清朝张焘的《津门杂记，即在立秋正刻 ，往往只以胖瘦做标准 。那时人们对健康的评判 ，吃味厚的美食佳肴 ，并有“吃了立秋的渣 ，
就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，为的是清除暑气 、什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，每人一个 ，西部还流行喝“立秋水” ，蒸茄脯 、不少人都会瘦一些
在我国民间 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，以及肉馅饺子 、“以肉贴膘” 。
立秋除了“贴秋膘”，当然大多是称小孩 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，避免痢疾 。可免腹泻 。当然首选吃肉 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，红焖肉，天津等地还流行“咬秋” 。炖鸡 、四川东 、吃完把核留起来。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。于立秋当日吃下 ，这一天，讲究一点的人家吃白切肉 、等到除夕这天 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。红烧鱼等。