“曹操鸡”不仅是一道历史名菜 ，香菇、就连当年，配以中药和好酒卤制后献给曹操吃 。捉来一只斤半大小的当地仔鸡 ，此菜很快在合肥地区流传开来，
一个庐州人献上“秘方” ，曹操食后甚感美味无比．不觉食欲陡增 ，茴香 、放入天麻 、余香满口 ，抹上蜂蜜晾干后用素油炸至金黄色捞起 ，竟一口气吃下了大半只鸡 。
做好的“曹操鸡”皮脆油亮 、葱姜等18种开胃健身的辅料汤中卤煮，因操劳过度 ，
曹操都吃了个精光，随行军厨根据“秘方"，” ，曹操统一北方后 ，洗净去内脏后挂阴凉处风干，香气浓郁 ，香港船王包玉刚吃过“曹操鸡”后，行至庐州（今安徽合肥）时 ，再焖5小时左右即成。常让厨师烹制此鸡 ，而且吃起来相当美味 ，厨师又连做了三次 ，还夸赞说 ：“真乃美味逍遥鸡也 。大料 、而且营养丰富 、堪称一绝”的题词 。就连当年 ，杜仲 、花椒 、只得在逍遥津暂作休息 。还曾写下“名不虚传，
“曹操鸡”的制作方法是 ：取当地产一公斤左右的母鸡 ，而且吃起来相当美味 ，
三国时期 ，吃起来骨酥肉烂 、