12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。切小块 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、30克生粉 、盖上锅盖焖煮，倒入锅中，一小勺老抽，鸡精 、一小勺老抽 、生粉 、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、清水 、半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，盐 、糯米100克 、转小火 ，一勺鸡精 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、