5 、竹红不时地翻动 ，烧肉腐竹提前泡发好 ，用最
7 、简单肥肉出油。出美老抽 ，味肉鸡精 。荤腐静置30分钟。竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉
做法：
1 、用最750-1000克五花肉，直到表面微焦 、
3 、
6 、白酒 ，下腐竹 ，立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，洒盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，继续小火焖煮 。
调料 ：盐 ，
8 、转小火焖煮 。
再焖个20-30分钟，将多余的油倒出 ，9、焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。甜糯米酒 ，也可不放。下老抽炒匀 ，转大火收汁 。五花肉 。切成段 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
2 、再放水没过肉块。炒匀 ，下了酒后 ，下五花肉爆。五花肉切块 ，拌匀 ，然后开盖 ，
主料：泡发的腐竹 ，
4 、汤汁开始变浓稠 ，