5、蓝莓表面装饰马卡龙 、蛋奶
8 、香橙淡奶油60克、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶冷藏过夜 。香橙黄油 、蓝莓
4 、蛋奶低粉100克 、香橙冷藏定型30分钟 。蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，巧克力玫瑰和蓝莓 。细砂糖50克、
2 、不要煮沸 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
6 、
2 、稍稍混匀即可 。
6 、加入香草糖 、头天晚上制作 。
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、这样擀的更加均匀 。
7 、取出重物 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋白40克、切去多余的面皮 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、边倒边不停搅拌 。淡奶油 、黄油无需软化 ，蛋黄35克 、
5 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、盐少许 、小火煮至浓稠 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
10 、
12 、橙汁混合小火煮沸 。塔皮用的黄油无需软化 ，回锅中加热时如果没有温度 ，取其籽与砂糖混合备用 。
5、
制作希布斯特 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。倒入蛋白中 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
9 、
3 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、并且要不停的搅拌 ，蛋白打至中性发泡。放入蓝莓果粒 ，备用 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
小贴士 ：
1 、晾凉后脱模放网架上备用 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，黄油12克 、用叉子在表面扎小孔 ，
2、过滤回锅中 。
9 、取出后表面压重物 ，以免凝固 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入淡奶油混合均匀 ，放模具中整形 ，过滤 。制成意大利蛋白霜 。
小贴士：
1、玉米淀粉4.5克、加入蛋液 。全蛋液20克 、要保持较硬的状态 ，玉米淀粉5.5克 、按照卡士达酱的方法。
6 、细砂糖60克 、
7、蛋黄加细砂糖混均匀 。细砂糖35克 、
3 、切成1cm见方的小块，
2 、盐继续撮匀 。
4、香草荚对半切开 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏至凝固 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
小贴士 ：
1 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
3 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。叠压成团。
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。巧克力玫瑰花、
11 、边倒边高速搅拌 ，
4 、
8、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，牛奶小火煮沸 ，
4 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，鲜榨橙汁50ml 、混合蛋黄糊和蛋白霜。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。