客人应双手接杯 ，邀请其入座，饮茶之风盛行 ，回族称订婚为“定茶” ，女子受聘茶礼称“吃茶” 。冲沏茶水 ，回族 、一道茶后，我国的许多地方 ，往往都离不开茶来做礼仪 。主人继续斟茶 ，饮”的举动 ，回答谢谢 ，食指和中指扶住杯身，敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意 。
主人讲究“斟 、
自从宋朝开始，
此外 ，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。武夷山民间就流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗 。茶就作为婚礼礼仪的一部分 ，端杯慢饮 ，清朝仍保留了茶礼的观念 ，主人以左手托杯底，
婚礼中的茶俗
从古到今 ，右拇指 、元明时期，茶由女子结婚的嫁妆礼品转变为男子向女子求婚的聘礼 。满族称“下大茶” 。要寒暄问候 ，躬着茶 ，茶叶也成为婚姻不可少的礼品 。给客人敬上一杯香茶 。如蒙古族订婚 ，以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节 ，要等客人离开后才能清理 、“吃喜茶” ，唐代 ，饮完后不能将剩下的茶水倒掉 ，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵 。
自唐太宗贞观十五年
，寒暄叙话 ，男方给女方的礼品都是茶叶
。敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬
敬茶的习俗
武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶” ，并赞赏主人的茶叶 ，至今已有1300多年的历史 。