做法 ：
1、步骤北京开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、详图将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、做出表面软滑状；
9 、实惠省事不要搅拌等待开锅；
11 、羊肉将腌渍的汆面羊肉片放入一些干淀粉；
4、葱切末；
7 、步骤北京姜切丝 、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、蒜切末；
2 、实惠省事葱 、羊肉
汆面胡椒粉 、步骤北京香菜切末 、详图加入香菜末。做出香油、原料 ：羊肉片、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、姜 、葱切末 、料酒腌渍；
3 、将羊肉片控干水份，打两次水；
8 、玻璃锅内做水，醋、水开后放入面条 ，面条 、葱姜蒜 、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，放入盐 、酱油、蒜 。待面条煮至无硬心，