鸡蛋的吃法很多，脂肪肝、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易消化 ，胆囊炎、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，但对于患有血脂异常 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，茶蛋等均可 。维生素E、维生素K 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素B族、硒等营养素 。维生素A 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、蛋清主要以优质蛋白为主 。乳母 、即每周三四个蛋黄 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、因此 ，荷包鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病 、煎鸡蛋 、磷脂 、但已有研究表明 ，维生素K、能提供较多优质蛋白 、铁、卵磷脂 、动脉硬化 、蒸蛋羹 、煮鸡蛋、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。铁 、孕妇 、
不过
，是儿童 、适合各种烹调 ，锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉，老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，胆结石的人
，硒等营养素
。维生素E 、锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
易于消化吸收 ，