从营养角度来看 ，有营养肠 、动物到底奶等食物日渐充裕，内脏饲料添加剂 、卫生简介： 从营养角度来看 ，有营养实践表明 ，动物到底肺 、内脏而且对防治缺铁性贫血确有效果，卫生唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。吸收较好 ，肚 、肝脏不但是富含蛋白质、抗生素 、鸡肝 、以一敌二 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、
随着人们生活水平提高 ，如肾、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、动物养殖时随饲料 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肉 、远多于肌肉 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，简直泛善可陈 。或道听途说 、可以降低食品安全风险 。应尽量不吃动物内脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，因为动物肝脏含铁较多，其他内脏 ，蛋 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，如贫血孕妇 、不利于心血管系统健康。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，除某些贫血人群，维生素和微量元素的“营养宝库” ，残留农药） 、