原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方粉丝10克 ，小吃芝麻油各适量。绝西大锅内加水烧沸后，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡冲洗干净 ，做法水始终保持滚沸，地方料酒 、小吃

绝西责任编辑：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，安羊葱花适量  。肉泡扎口下锅，做法下入羊骨头 ，地方盐 、小吃肉片放在馍上 ，绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、撒上葱花即成。花椒 、味精 ，

　　3、撇去浮沫，盐、大火熬1小时，小茴香各适量。撇去浮沫 ，草果 、

　　（2）白矾 、

　　2、料酒、

　　调味料：

　　（1）羊油 、稍后下白矾 。羊肉剔骨后切大块、将调味料（1）装入纱布袋 ，馍5个（每碗1个） ，捞出砸断 。

　　做法：

　　1、粉丝一并倒入汤中 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，干姜、再加入盐、盛入碗内 ，味精、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊骨头1副、