炸茄子的时候要保持在中火，茄子吃着不油腻
最美腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾油热后 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美葱姜 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，学习夏日每两片中间不切断，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾保持中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，连刀成茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加少许味极鲜酱油 ，香油 、加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀 ，油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁 、加入适量水 ，面粉 、
原料 ：茄子 、取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，