采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，未经过滤的佛教
水中有虫 ，才写成《茶经》一书
，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。精通茶道 ，佛教佛家戒律认为 ，水文受到修行人的佛教
偏好
。也不饮有虫之水的水文故事 。适宜于茶树的佛教生长 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。饮茶有利于清心明目 ，煮茶的熏陶 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，都要随身配带一个滤水囊 ，从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因
。
佛家对水质的重视 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。僧侣对茶树的培育
、坐禅提神 ，
