冻白菜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，待冰融化后再洗净 。取出 ，因为这样做不但损失营养成分 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。
冻萝卜。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，不可用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。简介 ： 冬季气候寒冷，味道也会稍好些。否则会使营养素损失很多 。切丝或炖或炒 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒，如果炒菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，