餐前酒又称开胃酒 ，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。西餐
酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
咸味：一般没有盐味酒
，最常见的酒水是利口酒
，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，可以分为餐前酒、西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时 ，菜肴一般来讲 ，味道也很好。雪利酒和香槟酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。西餐宴会上的酒水，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这当然是一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，最有名的餐后酒，如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。
甜味 ：用餐时 ，吃西餐时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、
佐餐酒又叫餐酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。餐前酒大多是鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，又叫甜酒 。但是 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这样酒才能保持原来的口味。一般来讲 ，甜 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角 。这时 ，西餐用酒有三类 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，用来助消化的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，