4 、豆角四季豆去除两头和筋，椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁生姜三片 、豆角生粉1茶匙 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角用料酒 、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角花椒粒 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，红椒一个 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、红辣椒切段 ，花椒粒2克 、依次放入生抽 、大蒜切片备用 。切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。
2 、盐翻炒均匀即可 。再切成丁 ，捞起沥干水分备用 。
油1汤匙 、料酒1茶匙做法：
1、锅中倒油 ，生抽 、发紧时倒入姜片 、
3 、大蒜炒至出味 。