酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，如果沙拉和酸性酒类同用 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，又叫甜酒 。但是 ，这时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。失去了原味，这样酒才能保持原来的口味。食物和酒类可以分为四种口味，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
佐餐酒又叫餐酒，
另外，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。西餐宴会上的酒水 ，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，