内部液体会持续向边缘流动 。咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，形成环状沉积 。杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下并最终堆积在那里，咖啡日常中，何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡，或及时用热水冲洗 ，留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应” ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。留下背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事。使干燥后的杯底斑点更均匀 。红茶、避免液滴长时间反复蒸发沉积。喝咖啡时  ，也就是说 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，它们悬浮在液体中。如果咖啡液面下降较慢 ，形成我们看到的环痕 。不止最后一滴会留下痕迹 。叫做“咖啡环效应”。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。可以尝试用温水预热杯子 ， 后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上  。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后  ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，当咖啡滴蒸发后 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，这种常见的环形污渍 ，