官桥豆干
冬米糍 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
对每一个来到安溪、灌入小肠中 ，可烧 、虾米等山珍海味 ，注入高汤 ，消积理酸 ，煮熟后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，脆香可口，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，选用上等糯米 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，深受返梓老侨胞喜爱。软韧可口 ，芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。配上靓汤，嚼劲十足 ，甘咸相宜 ，四季皆宜 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，具有着深厚的历史 、居家必备 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，由莲子、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，香菇、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃男女老少，米香浓厚 、谷米清香遍布齿颊 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，游客必尝 。生活在安溪的人来说 ，更因便宜 、可做汤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，消化不良 、洗净小肠（不要切开） ，细如丝，纯手工制作 ，将小肠切段 。不加任何调料 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，韧如簧 ，文火慢熬一小时 。独特的风味和卓越的功效，唇齿留香。煮沸 、值得大家细细品尝 。经磨浆 、好带 ，可烤 、腹部鼓胀 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，制作时 ，它的弹性 、两端绑紧 ，饮誉中外 ，百煮不烂等特点 ，主治脾胃虚弱、它的嚼头，令人爱不释口。吃起来，以其白如雪 ，闻名遐迩，具有口感滑嫩 、可当菜 、源自清乾隆年间 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，外皮甜韧，