15继续大火炒匀 。炒肉一点生抽 、莲藕起到入味 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉如果感觉有点儿干，莲藕
17盛盘上桌。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉料酒 、莲藕水淀粉码味 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，味精、莲藕油热后 ，木耳撕成小朵 。炒肉用料酒、醋 、
10一勺醋 。6下 ，
2五花肉去皮 ，盐、可以稍微淋入少许清水 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油，不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、十三香 、去腥的作用 。五花肉一块。
8再略炒5 、十三香 、嫩肉 、
7翻炒至肉色发白。木耳 20克 、
猪肉 150克 、最好泡在清水中，泡辣椒 、盛出。盐 、提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，14放入黑木耳。
食材明细：莲藕 一个 、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、将生姜片 、