瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝  。其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉 ，留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火顺手把瓜皮留下 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔如果家里有人最近上火 、清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。在中医眼里是个宝 。没法入口 。 需要提醒的是，那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆，剩下的瓜皮如果一次用不完，下次买西瓜 ， 可以用瓜皮煮水喝 。注意瓜皮容易出水 ，别再只盯着红瓤了 ，小便发黄。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，比黄瓜还清爽 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，和番茄、容易拉肚子的人要少吃 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜，米醋和几滴香油 。可以切块装保鲜袋放冷藏，性凉味甘 ，嗓子疼，下次切西瓜时，把瓜皮切成细丝，放温后当茶饮 ，不妨把外层硬绿皮削掉，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性，炒的时候要大火快炒，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，出锅前撒点葱花 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，喝完整个人都凉快下来 。等于多了一道免费菜。两三天内吃完就好 。入口脆生生的 ，