蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便，蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好还好答案是各有千秋 。铁 、蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，没有破坏 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、也无必要 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。营养保全，吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，减油减盐，有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。盐摄入量大增。镁 、蒸 、又可以熟吃（如炒 、整体比较健康 。合理烹调 。
总之 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，不必纠结哪种方式更好 ，扬长避短 ，尽量生吃 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，