羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清调料、水也去除酱渣，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊最好过筛，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清就不易入味了。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，

老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清再放入姜片、水也干黄酱、出家传用水稀释开，酱羊甜面酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、然后放入羊腿 ，甜面酱放入碗中，姜 、焯水后肉发紧，