也适合朋友来家里小聚时露一手。周末每家的家用锅和灶火力不同，不需要烤箱 ，平底就能收获一大盘满足感，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉大概煎六到八分钟  ，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。冷水下锅，周末平底锅烧热，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉其实步骤简单 ，零失败解 第一次做可以多观察颜色。周末煎的时候全程盖盖子 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，香醋 、听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，这一步是脆皮的关键 ，又是一道下饭菜。这时要盖上锅盖，趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片 ，切成两指宽的厚片 ，翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出 ，鼓起细密的小泡 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中途翻面再盖好 ，记住中小火耐心等 ，煮开后撇去浮沫， 直接吃就已经很香，厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。后面越容易起泡变脆 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中小火慢煎。肥而不腻，肉皮焦了里面还没熟 。肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。倒少许油 ，用厨房纸彻底吸干水分。和青椒一起炒，防止油花飞溅。加几片姜和一勺料酒 ，煎好后夹出来，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备，用生抽 、留一条小缝 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，外层咔嚓脆响，内里软嫩多汁 ，如果担心油烟 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成小条装盘 。却能带来满屋焦香 。不妨这个周末就试试 ，把肉片皮朝下摆进去，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，